主婦の知恵

炊飯器でカンタン!そばの実ごはんでスーパーフードを手軽にとろう

昔から「蕎麦はたべても太らない!」と言われています。

理由をご存知ですか。

それは、そばの実が手軽にとれる栄養価の高いスーパーフードだからです

以前、テレビで「水煮のソバの実を毎日食べるといい」と紹介されたことがありました。

年齢と共に、健康にいいと言われる食材には、つい手が出てしまうもの。

試してみましたが、アレンジをしても毎日続けるのは大変で、1ヶ月たたずに終了。

それならばと、普段食べているご飯と一緒に炊くことにしました

この方法なら、飽きずに毎日食べることができますし、とってもカンタンにそばの実を取り入れることができます。

 

そばの実をご飯と一緒に炊くだけ!

 

mana
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カンタンすぎてごめんなさい!

 

炊飯器で一緒に炊くだけです

 

お米とそばの実の割合

お米4~5合に対して、そばの実1カップ弱

 

わが家では、米を洗った後にそのままいれて炊いています。

(無洗米の時は、どちらもそのまま洗わずに炊いています)

水はそばの実の分量だけ足します。

気になる方は、そばの実を軽く水洗いしてください。

 

mana
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割合はお好みで調整してみてくださいね

 

そばの実の割合をもう少し増やすと、もちもちっとした食感を楽しめます。

ふわっと香ばしい香りで、味もそばの実が主張することはないので、とても食べやすいです

毎日食べても飽きません。

 

炊きたての色
2日目はほんのりピンク色になります

そばの実はスーパーフード

 

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そばの実はとても栄養価の高い食品です

注目したい栄養素

  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • ビタミンB1、B2
  • ビタミンE
  • ルチン
  • カリウム
  • マグネシウム

 

たんぱく質には、希少な「レジスタントプロテイン」という脂肪吸収を抑える働きのある栄養素が含まれています。

これがダイエットにいいと言われている栄養素です。

食物繊維は白米の8倍、お通じには欠かせません。

ビタミンB1、B2は心臓病や高血圧、動脈硬化の予防に効果があります。

ルチンはポリフェノールの一種。

ポリフェノールと言えば、抗酸化作用で有名ですね。

他にも生活習慣病予防、血圧や血糖値の改善にもいいと言われています。

カリウム、マグネシウムは加熱すると外に出てしまうので、お米と一緒に炊くことでしっかり栄養を取ることができます。

それゆえ、ミネラル豊富なそばの実は毎日摂取したい食材なのです。

 

ネットで購入できるそばの実

 

最近は取り扱っている店舗が増えて、購入しやすくなっています。

楽天、Amazon、yahooの他に、カルディコーヒーファーム成城石井のオンラインストアでも取り扱いがあります。

たまに外国産をみかけますが、選ぶときは、国産100%のものが安心です。

まずは300gほどの少量の商品から始めてみるのもいいですね。

 

\今回、使用したソバの実はこちら!/

 

\少量サイズは他にもあります/

 

韃靼そば茶ごはんも美味しい

 

そばの栄養素は気になるけど、そばの実の食感やもちもち感が苦手という方もいらっしゃると思います。

そういう方には、「だったんそば茶」をお米と一緒に炊くという方法もおすすめです。

そばの実と同じ割合で炊いても、粒がとても小さいので、食べやすいです。

そばの実よりも香ばしい香りが強く、お茶の香りがただよいます。

 

 

 

あわよくば、便秘解消も!ともくろんでいましたが、残念ながら私の場合、そばの実ごはんでは便秘解消とはなりませんでした。

 

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以上、炊飯器でカンタンにそばの実ごはんを手軽にとろう!のご紹介でした。

 

mana
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手軽にスーパーフードを取り入れましょう!

 

 

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