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無水鍋バーミキュラは 使いづらい?こげたら?着色したら?2年使ってみた感想

うま味も栄養も逃さない鍋と言えば、無水料理で有名な『バーミキュラ

この鍋を購入して2年が経ちましたが、我が家での煮込み料理は、すべてバーミキュラのお世話になっています。

肉や魚がふっくら仕上がるのはもちろんですが、とにかく野菜が甘くなって、子どもが野菜をよく食べるようになりました

大好きな鍋なのですが、いくつか使いづらいところもあります。

2年間使用して感じた、メリット、デメリットをご紹介します。

決してお安い鍋ではないので、バーミキュラの購入を検討されている方の、参考になればと思います。

 

定番サイズのバーミキュラはこちら!

 

オーブンポットラウンド22㎝のメリット

 

メリットと感じたところは、5点あります。

野菜は甘く、肉・魚はふっくら、しっとり仕上がる

 

高い野菜でも安売りしている野菜でも、味が濃くなり、とにかく甘みがすごく出ます

素材のうま味というやつですね。

うちの子どもは、バーミキュラの鍋で作った煮物を食べ始めてから、野菜をよく食べるようになりました。

肉も魚も硬くならず、ふっくら、しっとり仕上がります。

特に角煮は美味しく仕上がります。

お店のように、箸をいれるとホロっと切れますよ!

mana
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感動の瞬間!

 

煮物が煮崩れしない

 

煮物の場合は、最初に入れる水分は調味料の分だけなので、水っぽくならず煮崩れすることがありません

しかも、色合いがきれいに仕上がるので、見た目にも美味しく出来上がります。

 

mana
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とくにニンジンがきれい~!

 

野菜の丸ごと調理が可能

 

じゃがいもや玉ねぎなど、丸ごと調理出来ます。

他の材料も、ざく切りで大丈夫。

小さく切るより、大きめの方が素材のうま味を一層感じることができます

調理時間はあまり変わらないので、私はいつもざく切りです!

 

鍋の色が選べる

バーミキュラ鍋

 

バーミキュラの鍋は優しい色が多いです。

「カドミウム」を使えば鮮やかな色が出せるようなのですが、健康を考え、バーミキュラは「カドミウム ゼロ」を唱っています。

色は8色から選べます

パールの入っていないホーローコーティングが3色。

パールの入っているホーローコーティングが5色。

お値段は、パールなしの方が1.000円高くなっています。

私は、パールグリーンを選びました。

キッチンが明るくなるのと、料理の色を引き立てるこの色が気に入っています。

 

鍋も色もリペアできる

 

ホーロー鍋は使っていくうちに剥げることがあります。

でもリペアに出せば、古いホーローを全部はがして、新しいホーローコーティングをしてくれます

しかも、色の変更もできるのです

買った後に、「あっちの色のも良かったな~」と思ってしまったら、リペアで色を変えてしまいましょう!

オーナーズダイヤルに連絡をした後、宅配業者が自宅まで引き取りに来てくれます。

通常色8,000円(税別)
特別色9,000円(税別)

マットブラック・パールホワイト・ナチュラルベージュ・ストーン

往復送料1,000円(税別)
支払い代引き
mana
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新品になって戻ってくるって嬉しいですよね



オーブンポットラウンド22㎝のデメリット

 

デメリットと感じたところは、4点あります。

鍋の重量がある

 

一般的に鋳物ホーロー鍋は重さがありますが、バーミキュラはずっしり重いです。

4.2㎏あるので、両手でないと扱えないのがつらいところです。

料理中は安定していいのですが、洗う時が結構大変!

傷つけないように、いつも気をつかいます。

 

フチがさびやすい

バーミキュラ鍋の蓋

 

ふたと本体のフチは、このように黒くなっています。

洗い終わった後は、しっかり水分を拭き取っておかないと、さびやすくなります

台所洗剤で洗えば落ちますが、落ちない場合はホームセンターで売っているクリーム状のさびとり剤で拭き取ります。

 

弱火の火加減が難しい

 

弱火で調理が基本ですが、慣れるのに時間がかかります

弱火にしているつもりでも、火が強いと蒸気でふたがゆれ、ガタガタと音がなります。

いきなりこの音が鳴り出すと、ちょっとビクッとします。

今でも時々、ガタガタ言わせてしまいます

ちょうどいい弱火は、「鍋のフチからちょろちょろと煙が出るくらい」です。

煙の加減がわかりづらいときは、換気扇を弱めてみるとよく見えますよ。

 

カッコイイ色もあります!

 

オーブンポットラウンド22㎝の仕様

 

直径22㎝
幅(取っ手含む)30㎝
深さ10㎝
高さ(ふた含む)15㎝
容量3.5ℓ
重量4.2㎏
価格28,000円 ~ 29,000円(税別)(公式)
付属品レシピブック 00号
仕様直火、IHクッキングヒーター対応

>>>公式サイトを見てみる



鍋がこげた時の対処方法

 

こげるのが心配であれば、大さじ1~2はいの水を入れてから調理すれば、こげにくくなります。

こげてしまった場合は、こげが隠れるくらいの水に、重曹を小さじ1~2はい入れて沸騰させ、十分冷ましてからスポンジで洗います

私も一度、こがした事がありますが、この方法できれいに落ちました。

 

鍋が着色した時の対処方法

 

着色してしまった部分に「泡タイプのキッチン漂白剤」を吹き付け、15分ほど置いてから洗い流すとキレイに落ちます

ゴシゴシこする洗い方ができないので、どうしても着色しやすくなるのですが、この方法を知っておくと便利です。

 

まとめ(メリット・デメリット)

 

デメリットもいくつかありますが、素材の味が楽しめて、料理が美味しく出来上がるバーミキュラの鍋はお気に入りです。

mana
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寒い季節は、特に大活躍です!

 

  • 野菜は甘く、肉・魚はふっくら、しっとり仕上がる
  • 煮物が煮崩れしない
  • 野菜の丸ごと調理が可能
  • 鍋の色が選べる
  • 鍋をリペアできる

 

  • 鍋の重量がある
  • フチがさびやすい
  • 弱火の火加減になれるまでに時間がかかる

 

Kojima.net(コジマネット)【PC・携帯共通】

この色も素敵!

 

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